De belangrijkste maaltijd van de dag is natuurlijk het ontbijt, dat is bij bijna iedereen wel bekend. Wanneer je slecht of zelfs helemaal niet ontbijt, ben je geneigd veel meer te snoepen overdag. Daarnaast helpt je ontbijt je spijsvertering op gang te krijgen. Nu moet ik zelf ook eerlijk toegeven dat ik geen ster ben in ontbijten, het schoot er in het verleden nog al eens bij in. Het begon eigenlijk omdat ik geen tijd had en ‘s ochtends maar moeilijk boterhammen weg kon krijgen. Toen ben ik er eigenlijk zo aan gewend geraakt waardoor het steeds moeilijker werd om te ontbijten. Maar daar komt nu steeds meer verandering in! Ik begin me steeds beter te beseffen dat ontbijten echt een feestje kan zijn. Veel lekkere ontbijtrecepten zijn makkelijk en snel te bereiden, of kun je zelfs de avond vooraf al voorbereiden. Dit zorgt er dus voor dat je niks van je kostbare slaap hoeft te missen om een lekker ontbijtje te hebben. Hieronder wat inspiratie voor lekkere ontbijtjes die verantwoord zijn en waarmee je elke dag met goed gevoel kan beginnen.